Ricetta: mozzarella in carrozza

Feb 20, 13 Ricetta: mozzarella in carrozza

Proponiamo oggi in tavola, la mitica ricetta della mozzarella in carrozza!

Una ricetta semplice e facile da preparare ma al contempo davvero gustosa e prelibata, tipica della tradizione culinaria campana ma diffusa in tutta Italia – e non solo – sia come sfizioso antipasto, che come veloce piatto dell’ultimo minuto, perfetto da accompagnare ad una sana verdura, dato il suo elevato grado nutritivo.

Uno sfizioso piatto, pronto in solo 15-20 minuti, partendo dai seguenti ingredienti, per 2 persone:

  • foto mozzarella in carrozza8 fettine di pane in cassetta;
  • 250 grammi di mozzarella;
  • 1 uovo intero;
  • 5 cucchiai di latte;
  • farina bianca 00;
  • pangrattato;
  • olio per friggere.

Quanto poi al procedimento da seguire per la preparazione della ricetta della mozzarella in carrozza, ecco come procedere passo-passo:

  • prendere anzitutto le fettine di pane in cassetta e procedere con un coltello a togliere i bordi sui quattro lati di ogni fetta;
  • prendere poi la mozzarella e tagliarla a fettine spesse;
  • mettere quindi ogni fettina di mozzarella su 4 delle fettine di pane in cassetta, quindi procedere a chiudere a mò di panino, con le altre 4 fettine di pane in cassetta, praticando una leggera pressione con le mani;
  • foto mozzarella in carrozzaaprire ora l’uovo e sbatterlo per bene con il latte in una terrina;
  • mettere poi la farina ed il pangrattato in un piatto piano;
  • infarinare quindi leggermente i panini, quindi passarli nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato da ambo i lati;
  • mettere quindi in una padella larga e bassa l’olio e non appena diventa bollente, friggervi le mozzarelle in carrozza, finchè queste non diventano ben dorate da ambo i lati;
  • non resta che scolarle e porle per alcuni minuti su una carta assorbente, quindi trasferirle nei piatti da portata con una golosa verdura: buon appetito!!!

 

Di Mamma Melacotta


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