Ricette Festa del Papa’: le frittelle di riso

Mar 14, 13 Ricette Festa del Papa’: le frittelle di riso

Per la festa del papà, ecco una nuova ricetta per festeggiare dolcemente il prossimo 19 marzo: le frittelle di riso.

Una tipica ricetta del Nord Italia ad omaggiare i papà nella Festa di San Giuseppe, quella di queste frittelle di riso: frittelline assolutamente genuine ma davvero … davvero sfiziose, ottenute in modo facile e veloce – anche per coloro che sono meno avvezzi ai fornelli – da semplice riso bollito nel latte.

Dolcetti che conquisteranno grandi e bambini – provare per credere – per cui non resta che prendere nota dei seguenti ingredienti e delle relative dosi per 4 persone e cimentarsi in cucina:

  • 360 grammi di riso;
  • 1 litro di latte;
  • foto frittelle riso4 cucchiai di zucchero semolato;
  • 1 bustina di lievito per dolci;
  • 1 bustina di vanillina;
  • 1 limone o arancio;
  • 60 grammi di farina bianca 00;
  • 2 uova intere;
  • un pizzico di sale;
  • zucchero a velo(facoltativo);
  • olio per friggere.

Quanto poi alla preparazione da seguire per preparare le frittelle di riso, ecco quindi come procedere passo-passo:

  • cuocere anzitutto il riso nel latte, quindi aggiungere un pizzico di sale a piacere, mischiando per bene e lasciarlo raffreddare dopo averlo servito in una pirofila;
  • foto impasto frittelle risounire quindi piano piano la farina, la vanillina, la scorza di limone o arancio pulita e grattugiata, il lievito per dolci, i tuorli e gli albumi montati a neve ben ferma, quindi mescolare per bene, evitando che si formino dei grumi;
  • formare quindi delle palline con le mani e passarle in un piattino ove sarà stata stesa la farina;
  • friggere quindi le palline in olio bollente, posto in una pentola bassa e larga, scolandole non appena saranno dorate;
  • porre le frittelle di riso su carta assorbente ed infine, a piacere, spolverizzarle con zucchero a velo: buon appetito e buona festa del papà!

Di Mamma Melacotta


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