Ricette: la carne alla pizzaiola

Nov 16, 12 Ricette: la carne alla pizzaiola

La ricetta di oggi è dedicata ad un secondo, la carne … una pietanza non sempre gradita ai bambini in quanto spesso è considerata asciutta al palato e “triste” agli occhi in quanto trattasi effettivamente di un “pezzetto” di carne e basta … ma oggi in tavola non sarà così grazie alla pizzaiola!

La carne alla pizzaiola è infatti una ricetta buona al palato e bella alla vista in quanto oltre ad essere davvero ma davvero gustosa e morbida, è particolarmente colorata alla vista grazie ai pomodori che la tingeranno con il loro vivace rosso.

Ma ecco quindi le dose e gli ingredienti necessari per preparare questa squisita ricetta facile e veloce che confesso essermi stata confidata e tramandata da mia suocera (un vero asso in cucina!):

  • foto pomodori pelati600 grammi di carne di vitello a fette abbastanza sottili;
  • 400/500 grammi di pomodori pelati;
  • uno spicchio di aglio;
  • 140 grammi di olio extravergine di oliva;
  • origano fresco;
  • sale a piacere.

Passando quindi alla preparazione della carne alla pizzaiola, mamma o papà, devono semplicemente:

  • mettere in una padella preferibilmente larga e bassa o di una padella l’olio con l’aglio e farlo scaldare appena appena per qualche minuto;
  • a seguire aggiungere le fettine di carne messe ben distanziate tra di loro, girandole da ambo le parti per farle cuocere, senza farle scottare troppo ;
  • foto carne pizzaiolainfine aggiungere sopra la carne i pomodori pelati e salare il tutto a piacere, mischiando dolcemente i pomodori;
  • non resta che spolverare di origano ed eliminare l’aglio che può risultare sgradevole al palato;
  • quindi aggiungere il restante olio e cuocete il tutto a fuoco vivace per circa 15 minuti, per far stringere per bene il sughetto;
  • servire in tavola, accompagnando a piacere: buon appetito a grandi e bambini!!!

Di Mamma Melacotta


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