Ricette: le polpettine di Shrek, ossia polpettine di patate verdi e mozzarella

Set 19, 12 Ricette: le polpettine di Shrek, ossia polpettine di patate verdi e mozzarella

Ed eccoci anche oggi all’appuntamento con mezzogiorno e quindi con i piatti di oggi e quindi le pietanze che allieteranno i palati di grandi e piccini … un appuntamento con la ricetta delle polpettine di Shrek, ossia le polpettine di patate verdi e mozzarella.

Una ricetta quella delle le polpettine di Shrek, ossia le polpettine di patate verdi e mozzarella, che come dal nome unisce fantasia, creatività ed amore, assieme ai seguenti ingredienti (per 4 porzioni) che in genere non mancano mai in dispensa, quali:

  • 500gr. di patate novelle;
  • ½ cipolla;
  • 2 uova (solo l’albume);
  • 300 gr. di spinaci o zucchine, o fagiolini, o broccoli, etc. a seconda della stagione;
  • 150 gr. di pangrattato;
  • 250 grammi di mozzarella;
  • sale q.b.;
  • noce moscata;
  • olio per friggere.

E quanto infine alla preparazione di queste belle e buone polpettine di Shrek, ossia le polpettine di patate verdi e mozarella, ecco invece come procedere passo-passo:

  • lavare e pelare anzitutto le patate, la cipolla e la verdura verde scelta, quindi lessarle in acqua leggermente salata;
  • schiacciare ora la verdura con una forchetta, o frullarle col mixer, quindi aggiustare di sale, aggiungere la noce moscata ed amalgamare bene insieme;Foto polpettine shreck patate verdi mozzarella
  • rendere le mozzarelle a pezzetti medio-piccoli ed unirli al composto, dopo di che montare a neve gli albumi con un pizzico di sale ed aggiungerli delicatamente alla purea di verdure;
  • lavorare il composto finché non diventa omogeneo, quindi con le mani bagnate, formare delle polpettine rotonde, che andranno passate velocemente nel pangrattato e poste in una teglia da forno rivestita di carta forno;
  • non resta che cuocerle in forno caldo a 200° gradi, per circa 20 minuti, fino a che siano dorate;
  • le polpettine di Shreck ossia le polpettine di patate verdi e mozzarella sono pronte, non resta che servirle in tavola con un’insalata mista colorata: buon appetito a tutti i bambini!

Di Mamma Melacotta

 


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