Ricette: le zucchine ripiene

Ott 02, 12 Ricette: le zucchine ripiene

E’ quasi ora di andare a tavola: il primo è già pronto? Cosa avete preparato di buono un risotto alle fragole, oppure una pasta prosciutto e piselli? Ed ora pensiamo al secondo … ecco qui la ricett delle zucchine ripiene!
Una ricetta completa quella delle zucchine ripiene, facile e veloce da preparare, che ogni mamma e papà anche non particolarmente avvezzi ai fornelli potrà cucinare, per la felicità degli occhi e del palato dei propri bambini  ma anche di tutto il resto della famiglia, partendo dai seguenti ingredienti:

  • 6 zucchine di medie dimensioni;
  • 1 mozzarella da 125 grammi;
  • 2-3 pomodori maturi;
  • 2 uova intere;
  • un goccio di olio extravergine di oliva;
  • 1 confezione grossa o 2 piccoline di prosciutto a cubetti.

Quanto quindi alla preparazione, ecco come mamma e papà devono procedere per fare le zucchine ripiene:Foto zucchine svuotate

  • lavare anzitutto e dividere a metà le zucchine, quindi togliere la polpa all’interno ed unirla alla mozzarella, al pomodoro tagliati a dadini ed alle uova, amalgamando bene il tutto;
  • riempire quindi ora le zucchine svuotate precedentemente e condirle infine con un filo di olio;
  • non resta che farle cuocere nel forno preriscaldato per circa 30 minuti;foto zucchine ripiene
  • terminata la cottura, si sarà formata una patina dorata e croccante sopra le zucchine … non resta che sfornarle ed una volta intiepidite, servirle in tavola: buon appetito!

 

Di Mamma Melacotta


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