Ricette: pasta con pesto e gamberi

Feb 24, 13 Ricette: pasta con pesto e gamberi

Piatto particolarmente gustoso oggi in tavola, che unisce la tradizione ligure ai prodotti del mare: la pasta al pesto con gamberi.

Un piatto di facile preparazione, anche per le mamme ed i papà meno avvezzi ai fornelli, per una sorta di piatto unico colorato e particolarmente saporito, che conquisterà anche il palato dei bambini – e degli adulti – più difficili!

Una pasta perfetta per la serie “ultimo minuto” dopo essere rientrati stanche/i dal lavoro ma con quella voglia di portare un tocco di novità e di allegria in tavola ai propri cari, partendo dai seguenti ingredienti per 4 persone:

  • foto pasta gamberi e pesto360 grammi di pasta a piacere;
  • 400 grammi di gamberi puliti;
  • 1/2 cipolla;
  • 10 pomodori tipo pachino;
  • 150 grammi di pesto;
  • olio extravergine di oliva;
  • sale a piacere.

Quanto al procedimento da seguire per preparare questa sfiziosa pasta al pesto con gamberi, ecco come procedere passo-passo:

  • pulire e tritare finemente anzitutto la cipolla, quindi porta in una casseruola bassa e larga a rosolare con un filo di olio d’oliva e nel contempo, lavare i pomodorini, privarli del picciolo e tagliateli a metà;
  • mettere quindi a bollire in una pentola dell’acqua leggermente salata e calarvi la pasta al momento dell’ebollizione, procedendo con una cottura al dente;
  • foto pasta gamberi e pestoaggiungere ora nella casseruola i gamberi e saltateli per un paio di minuti;
  • ora aggiungere i pomodorini precedentemente tagliati e salare a piacere, continuando la cottura per un paio di minuti, aggiungendo un mestolo dell’acqua di cottura della pasta;
  • scolare infine la pasta tenendo da parte un mestolo dell’acqua di cottura e trasferirla nella casseruola con i gamberi, amalgamando per bene il tutto;
  • diluire il pesto con un mestolo dell’acqua di cottura in una terrina;
  • aggiungere infine il pesto nella casseruola ed amalgamare per bene, quindi servire in tavola: buon appetito!

 

Di Mamma Melacotta


Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

CAPTCHA * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.