Ricette: pasta con piselli e zafferano

Nov 27, 12 Ricette: pasta con piselli e zafferano

Cercate un primo piatto semplice ma diverso dal solito? Non vi stuzzica oggi una pasta con il ragù alla Bolognese e volete qualcosa di più colorato ma dal gusto fine e delicato … ma cosa … trovato: ecco per voi la … pasta con piselli e zafferano.

La pasta prosciutto e piselli è infatti un ottimo primo piatto, ideale per grandi e piccini, ove il retrogusto sfizioso particolare dello zafferano è accompagnato dal dolce sapore dei piselli, preziosa fonte di verdura, dalla tondeggiante forma simpatica: una tra le verdure poche verdure ben accette dai bambini.

La pasta e piselli è un primo piatto facile e veloce da preparare, in una mezzoretta, partendo dai seguenti ingredienti per 4 porzioni:

  • foto pasta piselli360 grammi tipo orecchiette o conchiglie;
  • 300 grammi piselli in scatola;
  • 1 cipolla piccola;
  • olio extravergine di oliva;
  • 1 bustina di zafferano;
  • sale q.b.;
  • un mazzetto di prezzemolo;
  • formaggio parmigiano grattugiato abbondante.

Passando poi alle fasi di preparazione della pasta con piselli e zafferano, ecco invece come procedere passo-passo nella ricetta:

  • mettere anzitutto a cuocere la pasta in acqua bollente, leggermente salata e programmare il timer per una cottura “al dente”;
  • prendere quindi la cipolla e tritarla finemente con la mezzaluna;
  • foto piselliin una padella mettere quindi un filo di olio extravergine di oliva e rosolarvi la cipolla tritata, quindi aggiungere i piselli e saltarli, insaporendoli con il sale;
  • sciogliere poi lo zafferano in un mestolino di acqua di cottura della pasta;
  • prendere il prezzemolo, lavarlo e tritarlo finemente;
  • aggiungere ora la pasta al dente in padella e lo zafferano sciuolto, quindi spolverare con il prezzemolo e mescolare e saltare per un paio di minuti in padella il tutto;
  • servire infine nei piatti, con un’abbondante spolverata di formaggio grattugiato: buon appetito!

Di Mamma Melacotta


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  1. upnews.it - Ricette: pasta con piselli e zafferano... Ecco oggi la ricetta della pasta con piselli e zafferano, una ricetta originale…

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